Nivola Ribolla Gialla Doc Collio
Lens Igt Friuli Venezia Giulia
Annata: 2021
DESCRIZIONE
Vino vivo e originale, caratterizzato dalla rifermentazione in bottiglia che gli conferisce un tipico aspetto leggermente velato dovuto alla presenza dei lieviti. Una produzione che punta sulla riduzione delle lavorazioni in cantina per mantenere intatto un profilo gustativo coinvolgente e senza zuccheri.
Note degustative
Giallo paglierino tenue con spuma vivace e cremosa, offre sentori di fiori di tarassaco, fieno e piccole susine selvatiche su una nota di lievito fresco. Il sapore è fresco, minerale e scorrevole, con una sapidità enfatizzata dal leggero rimescolamento del fondo.
A Tavola
Assolutamente trasversale e conviviale, spazia dal sushi ai piatti di mare. Si consiglia di servirlo a 6-8°C, versandolo limpido o delicatamente agitato capovolgendo la bottiglia.
Carta vini
POLJE - Lens 2021 - Ribolla rifermentata in bottiglia
Società
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