Pinot Bianco DOC Collio
Lens IGT Friuli Venezia Giulia
Vintage: 2021
DESCRIPTION
A lively and original wine, characterised by bottle fermentation that gives it a typical slightly cloudy appearance due to the presence of yeasts. A production that focuses on reducing cellar operations to preserve an engaging flavour profile with no sugar.
Variety
Ribolla Gialla 100%.
Tasting Notes
Giallo paglierino tenue con spuma vivace e cremosa, offre sentori di fiori di tarassaco, fieno e piccole susine selvatiche su una nota di lievito fresco. Il sapore è fresco, minerale e scorrevole, con una sapidità enfatizzata dal leggero rimescolamento del fondo.
Food Pairing
An ideal collector’s wine for special occasions, it pairs masterfully with fish dishes, shellfish and selected cheeses. Serve at 8–10°C.
Wine List
Polje - Lens Ribolla Gialla fermentata IGT Friuli Venezia , 2021
